Me quitaron los carbohidratos de la dieta. ¿¿¿QUÉ???

Asaí (fuente energética), dulce clásico de Brasil 

Para comenzar este post, me gustaría hacerles una pregunta simplecita, ¿sabías que el principal combustible energético para tu cerebro son los carbohidratos? Seguramente no. Entonces, al ser la respuesta afirmativa a esta pregunta, ¿no crees que eliminando los carbohidratos de tu plan alimentario, estás empeorando tu rendimiento, en lugar de mejorarlo? ⇾ 😭😭😢😢

🍞🍝 🍪 Los carbohidratos que son macronutrientes…en términos simples son nutrientes de los cuales requerimos entre un 50% a 60% en nuestro dieta diaria, esto varía según diferentes características individuales de cada persona, como el nivel de actividad física, edad, estado físico, etc., puesto que cada persona debe llevar un plan alimentario personalizado por una nutricionista licenciada, pero en términos generales, las recomendaciones nutricionales nos indican lo antes mencionado.  Ahora bien, ¿en qué radica la importancia de su consumo?, no sólo se trata de consumir harinas, sino qué tipo de carbohidratos son los que lideran nuestra lista de consumo. Los carbohidratos los encontramos en todo lo que son harinas como de trigo, cebada, los granos andinos, menestras, papa, camote, azúcares, miel, fruta, etc. Estos se diferencian básicamente por su composición y tipo de asimilación, lo que los clasifica en simples y complejos.

Asaí (fuente energética), dulce clásico de Brasil 

No quiero aburrirlos con tanta explicación, así que vamos al grano, a nivel nutricional se recomienda consumir en su mayoría los carbohidratos complejos porque se asimilan lentamente, por tanto, no conllevan a incrementos de peso corporal siempre que se consuman con moderación. Y ¿cuáles son estos carbohidratos complejos? ❓❓ Las harinas integrales (aquellas que preservan su cascarita), los granos andinos (el Perú está bendito con tanta quinua, cañihua, kiwicha, tarwi, etc.), cereales como avena, trigo, cebada, etc. Asimismo, las frutas se encuentran dentro de los carbohidratos recomendados (3 porciones al día), de preferencia frescas y variar su consumo, ¡ojo! No incluye esos juguitos envasados, que apenas tienen fruta en su composición… son todo un tema, el cual se tocará más adelante independientemente.

Ahora que ya sabes que los carbohidratos SÍ importan en tu plan, cuando vayas de compras, adicionalos en tu carrito, pero previamente escógelos sabiamente para que te regales más salud y te lo agradezcas a futuro. Ya sabes que la vida te pasa la factura conforme pasan los años.

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